Man nehme:

Rosenkohl, evtl auch TK

Mini-Semmelknödel, fertige

Zubereitung:

Rosenkohl putzen und al dente kochen, bzw. lt. Anleitung kochen.
Mini-Semmelknödel lt. Anleitung kochen.
Beides in eine beschichtete Pfanne geben und ohne weiteres Fett leicht bräunen.
Rosenköhlchen halbieren - so bleiben sie besser liegen :-), zusammen mit den Knödeln in eine feuerfeste Form geben und mit Parmesan bestreuen.
Überbacken, bis der Parmesan leicht Farbe nimmt.
In der Zwischenzeit ein Spiegelei braten.

Rosenköhlchen und Knödel auf dem Teller anrichten, evtl. noch etwas gebräunte Butter darüber verteilen, Spiegelei auflegen und servieren.