Im Kühlschrank hatte ich noch einen richtig grossen Champignon (ca. 8 – 10 cm Durchmesser), der unbedingt verarbeitet werden musste.

Zum Abendessen brauchte ich nur „was Kleines“.

Also kam der Pilz gerade Recht.

Pilz in mundgerechte Scheiben / Stücke schneiden

Marinade:

Ca. 1 guten TL Honig

Ca. 1 EL Soja-Sosse

1 Priese Ingwer-Granulat

Oliven-Öl

Balsamico

Gut vermischen und über die Pilze giessen,

Pilze und Marinade vermischen mit Parmesan bestreuen – nicht geizig sein J und für eine Weile (min. ½ Std. besser länger) abgedeckt ziehen lassen.

Pilze, Soja-Sosse und auch Parmesan besitzen Umami-Aromen, die sich hier prima verbinden und ergänzen.